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干し鱈とじゃがいもをペースト状にしたご飯。南仏の伝統的な料理だったかなぁ。むかし本か何かで見つけてすぐに作って、それからは（自分好みに変化しつつ）冬の楽しみ料理。

身体が温かくなり、干し鱈、じゃがいも、チーズなどのそれぞれの美味しさを感じられる。沢山作って半分は冷凍したので、作ることができない日の安心感にもなる。