先週焼いた3回目のパン*1。目的(3回焼く)は無事達成できたのでした。全粒粉とライ麦が入ったパン(種は全粒粉)。このパンは何度も何度も配合を変えて作っていて、感覚は(焼いているパンのなかでは)一番ご飯に近いです。毎日(おかずと)食べる用パン…
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