金時人参

朝から巻きました。たった3本!祖母時代はもっともっとおやつのように甘かった卵焼きは母時代に甘さ控えめになったのだそうです。

私は使う酢飯の量を減らしていると思います。卵やどんこしいたけ、ほかの味付けもそれぞれに違うでしょう。ちゃんとした分量もおおよそしか残っていないし、その時の食材の個性もあるから。

ご飯の量も違うんじゃないかな。私がおそらく一番少ない。ひとくちで食べられて、具が楽しめて…と個人的な好みです。

唯一、完璧に伝承?されているのは金時人参と三つ葉の扱いくらいでしょう。