酒種

肉まん作り。あまり２次発酵に気をつけなくてよいので楽。酒種で作ると、部屋がほんのりお酒の香りがして、味もほんのりお酒。酒まんじゅうを作るのもいいだろうなぁと思いつつ、作っていません。
をたっぷりつくったので、肉まんのあとは他の料理に使います。チャーハンにしたり、グラタンっぽいのに使ったり、とっても便利。