週１パン。きょうは砂糖とバターを少しだけ入れたリッチパン。同じ生地で２種類。ひとつはココアを白生地を混ぜたパン。もうひとつは白生地とココア生地のぼうしパン。ぼうしパンのぼうし部分がとってもゆるかったので、ぼうしのお隣さんがくっつき、それが連鎖して、「みんななかよしのぼうし」になってしまったのだった！
パンもそうであるように、ぼうしぱんの帽子部分をどういう配合にするのか？というのを考えるのは楽しいです。今回はバター、砂糖、小麦粉はとっても少なく、卵多め（だからゆるくなるのだった！）。卵多めの生地の焼きたてはねっちりした食感で濃厚。冷めるとねっちり具合は軽減されますが、やはり卵の風味豊かなぼうし。ゆるいので絞り袋には入れず、スプーンでポトポト落としてゆくので作るのもカンタン。ものぐさにはピッタリであります。
なんだか久々に甘食が食べたくなりました。ある時、甘食の配合について何度も考えたことがありました。お店で甘食を見つけては「私が食べたい甘食はこれじゃないのよ〜。」と言っては、その甘食の配合や使われている素材を考えて*1楽しんでもいたのです*2。
私のノートには３種類ほどの甘食の作り方を残しているのだけれど、久々にみると細かいこと！粉が10g違ったり、ベーキングパウダーやソーダをグラムで書いているものもあれば、匙で書いているものもある。花丸*3をしてあるものは、いくつかある中でももっとも「甘食ってやっぱり素朴なおやつなんだよなぁ」という簡素な内容でした。
ぼうしぱんも素朴な配合が美味しい気がします。
