たべもの

カヤの実

愛用の和くるみ割りでパキパキします。くるみのように硬くないからとっても楽。ローストしてそのまま食べる方もおられるようです。私は殻を取ったあとアク抜きをしています。 おやつに使うか、パンに使うか、おこわに使うか。迷うところです。樹齢100年の木…

かくれてる

玄米のなかに栗(渋皮つき)がぎっしり隠れています。くるみと一緒でほんのり紫色。 炊く前は栗は上に乗っけていただけだったんだけど、炊き上がったら隠れていました。 張り切って5キロも購入した玄米、なかなか手強い個性の持ち主でした。水加減がすくな…

栗の渋皮煮入り

週1では焼いていない、名称だけ週1パン*1。このまえ焼きました。 栗の渋皮煮をゴロゴロと入れました。渋皮煮は以前に作ったものです。もうダメなんじゃないかと思って、こわごわ瓶をあけると全然大丈夫だった。自分で食べるのだから余計に大丈夫。 久しぶ…

家の

まえの出来事ですが、病院のあと遅いお昼に食べたカレー。いつか食べようと思っていたお店でした。きっと家のカレーなんだろうな!と思いました。美味しかった。サモサ絶品。 お店の人がとってもいい人でファンになりました。

鯖1匹の塩焼き。お腹のあたりは脂がのっていて、しっぽのほうは血合いが豊富。部位によって味がまったくちがい、命をまるまるいただいたのでした。

ルールブック

ラグビーボールメロンパン*1とラグビーボールケーキ。いろんな作家がラグビーボールをモチーフにした作品を作っている企画もあって、ラグビーボールにスポットがあたっているように感じます。 ラグビーワールドカップ日本開催が決定してから、ラグビーのポス…

亀吉

亀吉 私はお酒はたしなみませんが、曽祖父と同じなまえのお酒をみつけました。亀吉。

スコーン

朝ごはん用には毎度飽きることなく甘くない(砂糖の入っていない)パウンドケーキを焼いていましたが、先週とうとう変化がありました。甘くないスコーン。くるみ、かぼちゃ、バナナが入り。粉は全粒粉、玄米粉、強力粉。バターではなくオイル。 手で生地をま…

立派な栗。

秋の味

秋の味 さつまいもの茎、シソの花。

チーズスパゲティ

チーズがたっぷりはいったチーズスパゲティ。その後、長時間にわたりちっともお腹がすかなくなるお料理でした。

フレンチトースト

あまったパンでフレンチトースト。甘さなしなので、おかずと一緒に食べるご飯パン。この頃、立て続けにあまったパンで甘くないフレンチトーストを作り、こりゃいいや!と思いました。

たなかのおひる2

「たなかのおひる2」に行って来ました。お昼にオープンしている、ごはんやさんです。京都、三条会商店街のすぐそばにあるお店。お店ののれんには小さく「たなか」と書いている。 大大大の友達☆トコトワさんがやってます。9月はプレ、10月から開店曜日や…

白と黄色

法事 白と黄色の薯蕷饅頭、すてきだと思います。あさに受け取りに行って、仏壇にもお供えして。積んでいる配色が美しい。 ずいぶん色々と季節ごとにお世話になっている和菓子屋さんのお饅頭。以前は薯蕷饅頭はいつも違うお店に頼んでいたのですが、私が担当…

検査

ここ数日、緊張する毎日でした。それが一応一区切りつきました。ホッ。お疲れさまではないけれど、お寿司。日頃は都合がつかなくてなかなか行けない近所にあるお店です。やっぱりとっても美味しかった。いつか夜の会席とお鍋のコースに行きたいと思いつつ、…

豊助

名物にうまいものあり。豊助饅頭。 気持ちのよい秋空の1日でした。けれど朝の目覚めはつらかった。スッキリ起きはしたけれど悲しかった。 時々とても悲しい夢を見ることがあって、きょうもそうでした。バリエーションは色々あるけれど夢の核になっている部分…

秋色

まえに焼いた、かぼちゃパン。 お月見ができるような、おおきくて丸いのをドーンと焼いたので、まだ食べています。軽く焼いてバターを塗って。日に日に美味しくなるような気がします、けれどもこのパンは焼きたても美味しかった。 今年は栗もくるみもたっぷ…

何年も

オムライス。卵がうつくしーい。ケチャップとの色合いもしあわせいっぱい。 出てきたとき、おもわず「すごーい」と口にすると、「もう何年も巻いてますから…ありがとうございます」……すごいなぁ。ケチャップライスが透けて見えるほどの薄焼き卵もすごいんで…

茄子ミート

茄子ミートドリア。ひさびさです。陽ちゃんとも久しぶりに会いました。短い時間だったけれど、嬉しかったです。 スーパーに秋ナスが並び出して嬉しい。ナスは夏の間中ずーっとモリモリ食べていましたが、秋ナスは秋ナスの火の通りが早くてトロッとした良さが…

パン

この間のことになりますが、ひさびさのパン準備。1ヶ月振りくらいでしょうか。カボチャとくるみ、玄米粉を入れて。 いつも捏ねたらほったらかしだけど、発酵がうまくいく時と、いまいちかな。という時があります。酵母の元気良さや気候、水分量などで変化し…

蟹さん

菊と蟹の見立て。とっても可愛らしいです。 とっても大好きな人が華甲のお祝い。去年から「わ〜おいわいだ、おいわいだ」と心のなかではしゃいでいました。 60歳といえば、とても印象深い思い出があります。たびたび思い出してはしみじみした気持ちと嬉し…

かぼちゃ

お久しぶりのパウンドケーキ、朝ごはん。かぼちゃとバナナ、くるみが入っています。砂糖は入っていません。 体調の回復を待って、ようやくいくつかの検査の予約を入れました。年内には全部できたらいいなぁと考えているけれどどうなるでしょう。すごく早い時…

きのうのごはん

きのうのお昼。 今月は家の用事などが目白押しで、あれをして、これをして、あれもしなくてはいけない、これも忘れてはいけない。この日は○○さんがいらっしゃる…と目まぐるしいです。もう少し涼しくなってくれたらいいんだけどな。 この夏は本調子からは程遠…

悪巧み

夜に帰宅*1。短い追分でした。昨夜、2018年の滞在制作をした近松さんも油やに到着したけれど、彼女にいたっては滞在17時間という短さ。私はかろうじて24時間を超えました*2。 きょうは朝に油やの女将さんから「浅間山が見えるよ!」とメールが入り、私は外へ…

トルコ

トルコ料理。チキンもお肉もご飯もシミット!もあって、わ〜っと思いました。 きゅうにお誘いしてkuuさんと再会。6月に会えなかったので、とっても嬉しかったです。せきぐちにも会えました*1。夏は麦わら帽子を被っているんだそうです。せきぐちには大笑い…

栗ソフト

栗ソフト。ブログのアップは1日ですが、6日(未来)に遭遇。栗の季節が来たんだなぁ。今年は栗のあれこれはできるかな。タイミングが合えばできるでしょう。

ハート

いつかの写真。このお店はオープン当時から眺めたり、ときどき寄ったりしています。少しずつ色んな工夫を凝らしているように思います。とっても静かに。

くまちゃん

くまちゃんの最中。栗あん。栗の季節がすぐそこまで来ているはず、スイカの季節は終わりを迎えつつある。 体調をグズグズいわせて3週間は経ちますが、途中強めの薬を飲んでも回復しきらずグズグズは続いています。しょんぼり。久しぶりの夏風邪じゃ〜!とい…

半チャーハン

とても大きなスプーンのようですが、普通のカレースプーン。半チャーハン。 この頃の体調の波で半チャーハンも多く、ちょっと胃の負担が多い感じ。けれどエビが美味しかった。美味しいと感じられるのは元気のもと。

あっちこっち

きょうは朝からあっちこっちへ移動。すこし暑さがやわらぎ移動しやすかったです。 と書きつつ異様に疲れました。「いろんなことがあるわ〜」と心から言えたらそんなに疲れないのかもしれない。 今年は数年ぶりに夏に体調を崩してしまったので、ぼちぼち快方…