酒粕をいただき粕汁を作りました。そして酒粕が残ったので酵母をおこすことにしたのだった。けっこう多めの酒粕を使っています。 台所が凍えるように寒いので*1、どうかなぁ?と思っていましたが、とてもとても元気。今は粉と酵母液で元種を作っています。 …
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