週1パン。きのう焼きました。朝から仕込んで外。くるみを混ぜると生地に美しい色がつくので、いい1日のはじまりでした。昼を過ぎてから大急ぎで帰り*11次発酵中の生地をみると、元気いっぱいに膨らんでボールから溢れそうになっていた。大慌てでパンチを入…
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