野菜の皮はそのまま使うか、干し野菜などにします。最近はまっているのは干しリンゴ(そしてオーブンで焼いて)チップスにする。甘みがグッと増すのと食感がよい。生リンゴも好きだし、パウンドケーキに入れて焼くのも好きだし、干しかりかりも好きだし……あ…
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